OCNI Factory Coffret 1 crayon Truffe noire

Un seul de ses copeaux sublimera à la perfection légumes racines, risottos, fromages, œufs et viandes grillées.

Un crayon réalisé à partir de 10% de truffe noire du Vaucluse et de vinaigre balsamique de Modène.


Après des dizaines de tests, le Savant Food Benoit Le Guein a réussi a relevé le chalenge de créer ce crayon Truffe noire. Pour cela il a notamment intégré des brisures de truffe noire en fin de production. Le résultat est bluffant : une véritable explosion de saveurs en bouche.

Comme pour les autres crayons, nous utilisons de l'agar agar biologique pour la texture et du vinaigre de cidre biologique et du sel de Guérande pour la conservation.
Pour le goût, ce produit est réalisé avec 10% de brisures de truffe noire.
Pour la truffe, nous avons choisi de travailler avec une maison familiale basé dans le Vaucluse tant pour la grande qualité de ces produits que pour sa proximité géographique.

Ce crayon accompagne la cuisine du quotidien, plats à base d’œuf, pâtes à la crème, risotto ou de plats de fête comme le foie gras, ou des noix de Saint-Jacques.