Fromages et crèmerie

Plongez dans un monde de délices laitiers ! Découvrez une sélection de produits rigoureusement sélectionnés, allant du lait, des oeufs aux fromages d'exception. Savourez nos yaourts parfumés bio, desserts lactés, glaces artisanales et laissez-vous séduire par notre variété de beurres, de crèmes ou nos produits laitiers végétaux. Venez découvrir les produits de producteurs passionnés !

 

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259 produits

    • Produit frais
    Scamorza tradition (Fumée) -350gr
    13,80 €
    39,43 €  le kg
    Vendu et expédié par *Fromagerie du Château
    • Produit frais
    Scamorza tradition (Nature) -350gr
    13,80 €
    39,43 €  le kg
    Vendu et expédié par *Fromagerie du Château
    • Produit frais
    Etivaz d'alpages suisse (AOP)
    • Appellation d'origine protégée (AOP)
    14,10 €
    56,40 €  le kg
    Vendu et expédié par *Fromagerie du Château
    • Produit frais
    Munster fermier (AOP)-1/2 300gr
    • Appellation d'origine contrôlée (AOC)
    • Appellation d'origine protégée (AOP)
    11,79 €
    39,30 €  le kg
    Vendu et expédié par *Fromagerie du Château
    • Produit frais
    Camembert de Normandie AOP-250gr
    • Appellation d'origine contrôlée (AOC)
    • Appellation d'origine protégée (AOP)
    8,78 €
    35,12 €  le kg
    Vendu et expédié par *Fromagerie du Château
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produits sur 259

Votre boutique en ligne de fromages d'exception, en direct des producteurs !

Découvrez la joie de commander du fromage et des produits de crèmerie en ligne avec Manj.com. Faites votre choix parmi une sélection de fromages artisanaux, provenant des régions de l'Auvergne aux Hauts-de-France, en passant par la Normandie et la Bourgogne Franche-Comté.

Explorez notre large gamme de fromages de caractères, fabriqués avec passion par les artisans fromagers de nos régions :

 

  • Fromages de chèvres affinés et frais de la Drôme ou encore fermiers AOP de Bourgogne Franche-Comté
  • Tommes fruitées des Hauts-de-France
  • Camemberts fermiers, Bleu de Jersiaise au lait entier et pasteurisé, persillés de chèvres ou encore brie de vache d'Ile de France
  • Fromages au lait cru et fermiers BIO de Normandie : Tome de Bray, La Raclette Normande, la Meule de Bray, Le Fumé de Bray
  • Et bien plus encore !

Savourez le goût du terroir avec nos fromages, notamment AOP et bio, livrés directement à votre porte. Que vous soyez à Paris ou ailleurs en France, commandez dès maintenant et dégustez les meilleures spécialités régionales sans quitter votre maison.

 

Découvrir l'art de la fromagerie & crémerie artisanales en France

L'art de la fromagerie artisanale est une discipline qui consiste à produire du fromage de manière traditionnelle, en utilisant des techniques artisanales et en mettant en avant le savoir-faire du fromager. C'est un processus qui demande une grande attention aux détails et une compréhension profonde des ingrédients, de la fermentation, de l'affinage et de la manipulation des produits laitiers.

 

  1. Sélection des ingrédients : Tout commence par la sélection minutieuse des ingrédients de qualité : du lait provenant de vaches, de chèvres, de brebis ou d'autres animaux, 

  2. Coagulation : Le lait est chauffé et coagulé à l'aide d'enzymes ou de cultures bactériennes spécifiques. Cette étape est cruciale pour former le caillé, qui est ensuite coupé et égoutté pour séparer le liquide (le lactosérum) du solide (le caillé).

  3. Moulage : Le caillé est mis dans des moules appropriés pour lui donner sa forme. Les fromages peuvent avoir différentes formes, tailles et textures en fonction du moule utilisé.

  4. Salage : Le fromage est salé pour améliorer son goût et aider à la conservation. Le salage peut se faire par trempage du fromage dans de l'eau salée ou en frottant du sel directement sur la surface du fromage.

  5. Affinage : Cette étape est cruciale pour le développement du goût et de la texture du fromage. Les fromages sont placés dans des caves d'affinage à des températures et à des taux d'humidité spécifiques pendant une période déterminée. Pendant l'affinage, les fromages sont régulièrement retournés, brossés et surveillés pour assurer leur développement optimal. 

  6. Dégustation : L'art de la fromagerie artisanale implique également une expertise dans la dégustation des fromages. Les fromagers détectent les saveurs subtiles, les arômes et les textures qui se développent au fil du temps. Ils sont ainsi en mesure de conseiller les clients sur la manière de déguster et d'apprécier leurs fromages.

  7. Créativité : Les fromagers artisans peuvent créer de nouveaux fromages en expérimentant avec différentes cultures bactériennes, techniques d'affinage et ingrédients ajoutés (comme des herbes, des épices ou des fruits). Cela permet de produire des fromages uniques et originaux.

Chez Manj.com, chaque fromager partenaire a ses propres techniques et secrets, ce qui rend chaque fromage unique ;) C'est pourquoi, lorsque l’on parle de fromagerie artisanale, on parle de produits de grande qualité, fabriqués avec passion.

L'art de la fromagerie artisanale est également lié à la chaîne du froid, un élément essentiel pour garantir la qualité et la sécurité du fromage. C’est un aspect à ne pas négliger lors de l’achat de fromages en ligne pour préserver leurs qualités organoleptiques. Chez Manj.com, la sécurité de vos denrées alimentaires constitue notre principale préoccupation. C'est pourquoi, nous  avons noué un partenariat avec un acteur logistique de confiance : Chronofresh. Chaque étape est minutieusement surveillée pour maintenir la chaîne du froid. Chambres froides, véhicules frigorifiques et caisses isothermes sont tous munis de capteurs permettant de superviser et de contrôler la température en temps réel

 

Le fromage en Auvergne : une tradition culinaire

L'Auvergne est une région réputée pour ses fromages au goût authentique. Ces derniers sont le fruit d'une longue histoire et d'un savoir-faire transmis de génération en génération. 

Cette diversité fromagère est notamment due à l'exceptionnelle richesse de la faune et de la flore de cette région, qui confère à chaque fromage une saveur unique. Les pâturages auvergnats sont ainsi le berceau de nombreux fromages, produits selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Artisan partenaire de Manj.com, MAISON MARIE SEVERAC est créateur et affineur de fromages dans le Cantal. Il propose son célèbre fromage "Le Salérac", fromage fabriqué dans le pur respect du savoir-faire Auvergnat. Le lait est collecté et caillé dans une gerle en bois. Deux modes d'affinage sont proposés :

 

  • 3 à 5 mois d’affinage en cave offrant une belle pâte ocre marbrée, saveurs de réglisse et gentiane éclatent en bouche ;
  • un affinage de plus de 6 mois d’affinage en cave proposant une pâte dense et compacte, aux arômes de café-cacao torréfiés, et une belle rondeur olfactive.

Enfin, l'Auvergne se distingue par la multiplicité de ses fromageries, qui proposent à la vente sur Manj.com des fromages de qualité, produits localement et livrés directement chez vous.

 

Vente en ligne d'un large choix de fromages bio

Sur Manj.com, nous proposons une large sélection de fromages bio. Ces produits sont issus de fermes engagées dans une agriculture respectueuse de l'environnement. Le lait utilisé dans leur fabrication provient d'animaux élevés selon les principes de l'agriculture biologique, garantissant une alimentation saine et naturelle.

Pour trouver le fromage bio de vos envies, utilisez simplement notre moteur de recherche intégré. Vous pouvez effectuer une recherche par type de fromage, par région ou encore par producteur.

N'attendez plus pour découvrir notre sélection de fromages bio :) et faites-vous livrer directement chez vous avec Manj.com.

 

Manj.com : comment commander ses fromages en ligne ?

Pour commander vos fromages de caractère, rendez-vous sur Manj.com. Sélectionnez les fromages de votre choix, ajoutez-les à votre panier et passez votre commande. Vous pouvez payer en toute sécurité par carte bancaire ou via votre compte PayPal.

En ce qui concerne la livraison, nous avons mis en place un système efficace pour garantir l’arrivée de vos fromages dans des conditions optimales. Grâce à notre partenaire de livraison frigorifique, vos produits sont conservés à la bonne température pendant tout le trajet. Des options de livraison express sont disponibles pour recevoir vos fromages en 24 heures. Pour la France métropolitaine, la livraison est généralement effectuée en 48 à 72 heures.

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Produit alcoolisé
Ce produit est exclusivement réservé aux personnes majeures.
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