La Perle de Camargue Palourdes Blanches De Camargue 0.5 KG - Pêche Artisanale

Référence :

75321261

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26,00 €  le kg
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Le produit

Caché sous le sable fin de Camargue, la palourde filtre le meilleur de nos eaux en tirant ainsi une chair exquise qui fait le bonheur des plus grandes tables. N'hésitez plus et succombez à sa douceur.

La palourde ou Ruditapes philippinarum de son nom latin est un coquillage fouisseur.
Vivant dans le sable il se nourrit en filtrant le plancton qu'il trouve dans l'eau. Les eaux du Parc Régional de Camargue sont particulièrement propices au développement des coquillages.

Pour la dégustation, elles sauront vous combler. Que ce soit avec des pâtes (pasta vongole), en apéritif ou encore crues, vous ne serez pas déçu.

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Caractéristiques

Caractéristiques
EAN377008840165
Labels qualitéPas de label
MarquesLa Perle de Camargue
OrigineFrance
Région de FranceFrance: Provence-Alpes-Côte d'Azur
FabricantCamargue Coquillages
Allergènes - PrésentCrustacés
Conditionnement (alimentaire)Filet
DLC à réception (exprimée en nombre de jours)3
Etat du produitFrais
Liste d'ingrédients (Allergènes écrits en Majuscule)FRUITS DE MER
Type de régimePas de régime
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100 g) 339 C
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100 g) 80,5 C
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100 g) 339 C
Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100 g) 80,5 C
Eau (g/100 g) 81,1 70 92,5 D
Protéines, N x facteur de Jones (g/100 g) 11,5 3,2 18 D
Protéines, N x 6.25 (g/100 g) 11,5 3,2 18 D
Glucides (g/100 g) 2,66 D
Lipides (g/100 g) 2,65 0,1 10 D
Sucres (g/100 g) 0,16 D
Fructose (g/100 g) 0 B
Galactose (g/100 g) 0 B
Glucose (g/100 g) 0,16 0,04 0,42 D
Lactose (g/100 g) 0 B
Maltose (g/100 g) 0 B
Saccharose (g/100 g) 0 B
Amidon (g/100 g) 0 D
Fibres alimentaires (g/100 g) 0 D
Polyols totaux (g/100 g) 0 B
Cendres (g/100 g) 2,1 0,62 3,11 D
Alcool (g/100 g) 0 D
Acides organiques (g/100 g) 0 B
AG saturés (g/100 g) 0,21 0,19 0,24 D
AG monoinsaturés (g/100 g) 0,17 0,12 0,21 D
AG polyinsaturés (g/100 g) 0,46 0,19 0,73 D
AG 4:0, butyrique (g/100 g) 0 C
AG 6:0, caproïque (g/100 g) 0 B
AG 8:0, caprylique (g/100 g) 0 B
AG 10:0, caprique (g/100 g) 0 B
AG 12:0, laurique (g/100 g) 0,004 0,003 0,006 B
AG 14:0, myristique (g/100 g) 0,008 0,006 0,009 B
AG 16:0, palmitique (g/100 g) 0,11 0,089 0,13 B
AG 18:0, stéarique (g/100 g) 0,05 0,042 0,063 B
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100 g) 0,054 0,036 0,094 B
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100 g) 0,027 0,012 0,047 B
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100 g) 0,015 0,013 0,016 B
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100 g) 0,043 0,039 0,045 B
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100 g) 0,064 0,06 0,074 B
Cholestérol (mg/100 g) 40 27 50 D
Sel chlorure de sodium (g/100 g) 0,82 0,14 1,5 D
Calcium (mg/100 g) 46 17 91 D
Cuivre (mg/100 g) 0,053 0,046 0,066 B
Fer (mg/100 g) 7,81 1,55 14 D
Iode (µg/100 g) 80 C
Magnésium (mg/100 g) 19 17 24 B
Manganèse (mg/100 g) 0,085 0,048 0,18 B
Phosphore (mg/100 g) 168 50 265 D
Potassium (mg/100 g) 180 36 314 D
Sodium (mg/100 g) 329 56 607 D
Zinc (mg/100 g) 0,96 0,49 1,4 D
Rétinol (µg/100 g) 53 16 90 D
Beta-Carotène (µg/100 g) 0 D
Vitamine D (µg/100 g) 0 0,1 B
Vitamine E (mg/100 g) 0,68 0,44 0,91 B
Vitamine K1 (µg/100 g) 0,2 0 0,7 B
Vitamine C (mg/100 g) 13 D
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100 g) 0,048 0,015 0,08 D
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100 g) 0,13 0,03 0,21 D
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100 g) 1,08 0,27 1,8 D
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100 g) 0,15 B
Vitamine B6 (mg/100 g) 0,035 0,004 0,06 D
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100 g) 10,5 0 16 D
Vitamine B12 (µg/100 g) 11,3 8,3 14,7 B
Zone de pêche / cultureMer Meditérranée
Dénomination légalePalourdes Blanches de Camargue - Ruditapes Philippinarum
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